本日のお昼ご飯は、竹皮おにぎり。

海苔で包んだおにぎりは、自家製のしらす山椒（減塩の釜揚げしらす）をたっぷり入れました♪

基本はビーガンですが、お魚を全く食べない訳ではありません✨

子供が『唐揚げ食べたい😭』と言ったら、マグロで作ります

行きつけの魚屋さん曰く、この時期のマグロは水っぽいらしく、キハダマグロが美味しいそうで…確かにキハダマグロとは思えない色鮮やかで艶のある赤いキハダマグロでした。

生姜とニンニクをすりおろし、醤油と和えて一晩置いて自然農法の片栗粉で揚げ焼き。
油は、自然栽培の国産菜種を常温のまま低温圧搾した昔ながらの製法の贅沢だけど安心安全な菜種油。

鶏肉の唐揚げと何も変わらない味と食感で、自分でもビックリしました。
時期によってこんなにも魚の食感が変わるなんて…

味見だけでなく、バクバクご飯と食べてしまいたいくらいの唐揚げでした。

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